Morei Teroldego Cilindrica

Morei significa moro, scuro, cosi' come il colore delle sue uve. Suoli alluvionali profondi di ciottoli e sabbia nel Campo Rotaliano, depositi millenari del fiume Noce. Al naso more, spezia scura, violette. In bocca massiccio, minerale, tannini fitti, finale che cresce. La forma cilindrica affina il frutto, lo rende piu' preciso e indirizzato, alleggerisce e tende il vino. Versione del Teroldego pensata per la lunga gittata. Biodinamica Demeter, sulla 2020 il 75% e' diraspato e pigiato, il 25% intero in semi carbonica, nove mesi sulle bucce in tinajas spagnole, poi un anno in anfore cilindriche allungate senza raspi.

Elisabetta Foradori a Mezzolombardo: il Teroldego rinato, biodinamica e anfore per una delle firme più amate d'Italia.

"Quando una coltivazione salutare permette alla pianta di esprimersi appieno, il risultato sarà un frutto che riflette l'autenticità del terreno. La qualità dei nostri vini si rispecchia nella vitalità del prodotto. Preservando l'energia vitale del frutto durante la trasformazione da uva a vino, restituiamo al vino stesso e a chi lo degusta un profondo senso del suo luogo d'origine. Il vino si integra armoniosamente con il cibo, creando una bevanda facilmente digeribile che contribuisce al benessere. Non facciamo uso di correzioni invasive in cantina; non aggiungiamo nulla, ma piuttosto accompagniamo il processo con sensibilità. Il vino mantiene la sua spontaneità e comunica la personalità della materia prima, che è intensa e vivace. Ci sentiamo come se riversassimo in ogni bicchiere l'aroma dei fiori dei pascoli dolomitici, la mineralità delle rocce che circondano i vigneti, la chiarezza dei cieli di montagna e lo spirito delle comunità che popolano le valli alpine. Il nostro impegno è trasferire l'essenza stessa della terra trentina in ogni bottiglia che produciamo"