Barolo Fossati DOCG

Vergne, il paese diviso in tre comuni: i fratelli Vaira e l'FZ, la voce di riscatto delle colline 'non Barolo'.

Vaira Aurelj nasce a Vergne, paese langarolo diviso tra i comuni di Barolo, La Morra e Narzole, dalla volontà di Francesco e Giacomo Vaira: fratelli uniti dalla passione per la vigna e dal desiderio di proseguire quella del padre, ricordandolo a oltre vent'anni dalla scomparsa. Dopo esperienze in cantine importanti, i fratelli coltivano da dieci anni Nebbiolo, Barbera e Dolcetto su fazzoletti di terra a 450 metri, esposti a sud-est e sud-ovest ma divisi fra tre comuni, dei quali solo il cru Fossati e la Vigna del Pensiero possono dare vini DOCG. Da qui l'idea di etichette fuori denominazione: nel 2019 il 'Controcorrente' da Nebbiolo Rosè, nel 2020 l''FZ' da clone Lampia, la voce di riscatto di Vergne, definita anche scientificamente da una tesi nel 2022. Nel 2024 arrivano il primo Barolo 'Fossati' e un Dolcetto con la ONLUS Le Fontane. Niente chimica, nessun compromesso: solo la ricerca della qualità.