Yorgo

Cinque file di vigna, una co-piantagione di varieta' georgiane. Saperavi, Rkatsiteli, Mtsvane e altre cinque uve antiche portate qui da Rainer Zierock e Attilio Scienza dopo il crollo dell'Unione Sovietica, quando i due scienziati andarono in Georgia per recuperare il materiale genetico di 150 vitigni e lo affidarono ad amici trentini per metterlo in salvo. Yorgo, contadino in greco, e' la dedica allo zio che vive in Grecia. L'etichetta a puntini richiama la diversita' genetica e disegna la forma della Georgia. Profilo speziato, terroso, con tannini integrati e finale persistente. Circa 300 bottiglie a vendemmia. Tutto raccolto lo stesso giorno, sei mesi nelle tinajas d'argilla spagnola, imbottigliato direttamente dall'anfora.

Elisabetta Foradori a Mezzolombardo: il Teroldego rinato, biodinamica e anfore per una delle firme più amate d'Italia.

"Quando una coltivazione salutare permette alla pianta di esprimersi appieno, il risultato sarà un frutto che riflette l'autenticità del terreno. La qualità dei nostri vini si rispecchia nella vitalità del prodotto. Preservando l'energia vitale del frutto durante la trasformazione da uva a vino, restituiamo al vino stesso e a chi lo degusta un profondo senso del suo luogo d'origine. Il vino si integra armoniosamente con il cibo, creando una bevanda facilmente digeribile che contribuisce al benessere. Non facciamo uso di correzioni invasive in cantina; non aggiungiamo nulla, ma piuttosto accompagniamo il processo con sensibilità. Il vino mantiene la sua spontaneità e comunica la personalità della materia prima, che è intensa e vivace. Ci sentiamo come se riversassimo in ogni bicchiere l'aroma dei fiori dei pascoli dolomitici, la mineralità delle rocce che circondano i vigneti, la chiarezza dei cieli di montagna e lo spirito delle comunità che popolano le valli alpine. Il nostro impegno è trasferire l'essenza stessa della terra trentina in ogni bottiglia che produciamo"