Meta III

Riesling vendemmiato con Botrytis Cinerea, vino da solo 10 gradi alcool che bilancia dolcezza con un residuo zuccherino da 35 g/l ad una grande acidità. Colpisce per peculiarità, chiudi gli occhi e sei in mosella, vino meraviglioso su cucine contemporanee, fermentazioni, sapidità. 800 bottiglie. Vinificazione in acciaio, solforose bassissime.

Un vigneto di Riesling ai piedi della Concarena, a Capo di Ponte: 0,7 ettari e poche etichette di Valcamonica, lavorate a mano.

La Filosofia del Vigneron racconta un progetto che nasce ai piedi della Concarena, dove una vigna di Riesling su un ettaro di terra esprime un'energia unica. Alberto, viaggiatore e sognatore, desidera tornare alle radici agricole della sua famiglia, ma è spesso lontano per lavoro. Con l'aiuto di un amico, gestisce questa piccola vigna, producendo uve straordinarie e vinificando in modo artigianale, ispirato dall'incontro con il vigneron Fausto Ligabue. Questo progetto ha dato vita a "L'Esploratore" e successivamente a "Meta III", una bolla spaziale e un vino fermo botritizzato che emozionano profondamente. La vigna Nivelli rappresenta un sogno da scoprire, con un vino che racchiude tensione, sapidità e profondità, ma la sua produzione è limitata, come tutte le cose rare e preziose. L'Esploratore è il simbolo del sogno di un vigneron di tornare a casa, ma anche della disillusione di chi crede che l'entusiasmo possa contagiare senza riserve. Il vino non si separa mai dal suo territorio e dalle persone che lo creano, ed è proprio l'energia di questo luogo mistico ai piedi della Concarena a dare vita a questi vini, unici nel loro genere. Nivelli è l'incontro tra persone concrete e folli, ribelli ma impegnate, e questa filosofia si riflette anche nel design di Salvatore, che ha tradotto le idee in un'etichetta che racconta molto più di quanto si veda a prima vista. L'azienda agricola Nivelli è il risultato di un sogno che prende forma, un'ode alla terra e al legame indissolubile tra il vino, il suo vigneron e il territorio che lo nutre.