Viti da Seme

Primo passo del progetto sviluppato in esclusiva per Wild Vigneron. Le viti non sono propagate per talea ma piantate da seme dal 2000 in poi: 16 piu' 9 nuove varieta' di Teroldego, genotipi inediti nati dall'incrocio sessuale delle piante. Dopo 25 anni di ricerca, l'uva e' finalmente sufficiente. Il vino racconta un percorso su biodiversita' e nuove genetiche: in cantina, quando una vigna esaurisce il suo ciclo, sono queste nuove varieta' a prendere il suo posto. Profilo rustico, vivace, di carattere. Raccolta tutta lo stesso giorno, macerazione in anfora per alcuni mesi sulle bucce, affinamento in egg di cemento.

Elisabetta Foradori a Mezzolombardo: il Teroldego rinato, biodinamica e anfore per una delle firme più amate d'Italia.

"Quando una coltivazione salutare permette alla pianta di esprimersi appieno, il risultato sarà un frutto che riflette l'autenticità del terreno. La qualità dei nostri vini si rispecchia nella vitalità del prodotto. Preservando l'energia vitale del frutto durante la trasformazione da uva a vino, restituiamo al vino stesso e a chi lo degusta un profondo senso del suo luogo d'origine. Il vino si integra armoniosamente con il cibo, creando una bevanda facilmente digeribile che contribuisce al benessere. Non facciamo uso di correzioni invasive in cantina; non aggiungiamo nulla, ma piuttosto accompagniamo il processo con sensibilità. Il vino mantiene la sua spontaneità e comunica la personalità della materia prima, che è intensa e vivace. Ci sentiamo come se riversassimo in ogni bicchiere l'aroma dei fiori dei pascoli dolomitici, la mineralità delle rocce che circondano i vigneti, la chiarezza dei cieli di montagna e lo spirito delle comunità che popolano le valli alpine. Il nostro impegno è trasferire l'essenza stessa della terra trentina in ogni bottiglia che produciamo"