Bakkanali Fiorenzo

Il Bakkanali Fiorenzo 2023 Toscana IGT è uno dei due cru aziendali, proveniente da una splendida vigna situata appena sotto la cantina a Poggioferro, sul Monte Amiata. Sangiovese in purezza, vinificato a grappolo intero con macerazione semicarbonica di due settimane, pigiato a piedi e lasciato in infusione per due giorni, affina in botti troncoconiche di legno per un anno in più rispetto agli altri vini della gamma, acquisendo profondità e complessità. Al naso si apre su note di china, ciliegia matura e piccoli frutti rossi, in bocca è profondo e salino, con un tannino verticale ma pastoso che accompagna il sorso con eleganza e persistenza. Un Sangiovese di grande carattere ed equilibrio, reso iconico dall’etichetta che raffigura il “Baccanale Triumph of Bacchus” di Michaelina Woutiers.

Sulle pendici del Monte Amiata, tra 600 e 800 metri: Sebastian e Ugo coltivano Sangiovese vulcanico, vini senza filtrazioni.

Sebastian Nasello e Ugo Fabbri, amici toscani uniti dalla passione per il vino, hanno fondato Bakkanali: un progetto che celebra la convivialità attraverso vini spontanei, schietti e territoriali, liberi da regole e disciplinari. I vigneti si trovano a Poggioferro, sulle pendici del Monte Amiata, antico vulcano spento: 5,5 ettari condotti in biologico e in conversione biodinamica. Qui Sangiovese e Cabernet Sauvignon crescono su suoli ricchi di ferro e calcare, mentre a 800 metri gli appezzamenti di Chardonnay beneficiano di sabbie vulcaniche, galestro e retaggi marini che donano ai vini mineralità, tensione ed eleganza. Bakkanali è un inno all'entusiasmo e alla condivisione: vini che raccontano il territorio con spessore e finezza, ma senza artifici.