I Stato Metodo Classico BdB

Nelle Langhe non c'è una tradizione consolidata di Metodo Classico. Nene non ha avuto un canone da seguire né da sfidare — ha costruito ilsuo stile da zero, su suoli calcarei a quasi 500 metri. La pressatura in tre frazioni distinte e la vinificazione separata prima dell'assemblaggio danno una complessità rara per una produzione ancora giovane. Fine perlage, naso di agrumi e crosta di pane, bocca secca e sapida, finale lungo che rimanda al territorio. Un vino di grande tensione ed energia.