100% Chardonnay, pressatura manuale delle uve nel torchio, leggera macerazione durante la pressatura. Chardonnay di prima spremitura.
La parte gessosa, la texture croccante lo rende un vino unico e molto identitario.
| Tipo (Vini): | Bollicine |
| Colore: | Bianco |
| Nazione: | Italia |
| Regione geografica: | Lombardia |
| Formato (Vini): | Bottiglia (0,75L) |
| Dosaggio: | Dosaggio 0 |
| Mood bevitore: | Expert |
| Macro area: | Verso La Franciacorta |
| Affinamento sui lieviti: | 42 |
| Composizione vino: | Cuvee |
| Mese/anno Sboccatura: | 2025-09-01 |
| Affinamento principale: | Legno |
| Vitigno Principale: | Chardonnay |
| Classificazione: | Blanc De Blancs |
| Metodo: | Metodo Classico |
| Biodinamico: | Biodinamica Non Certificata |
| Zone Wild: | Colline Di Gussago |
| Tipologia (Vini): | Spumante |
| Mood beva (Vini): | Grande Beva |
| Mood struttura: | Strutturato E Complesso |
| Mood produttore: | Sperimentale |
| Alcolico: | Si |
Alessandra Divella
Lombardia, Italia
A Gussago, sui suoli più antichi di Franciacorta, Alessandra firma metodo classico dosaggio zero: poche migliaia di bottiglie, a mano.
Alessandra Divella ha scelto Gussago perché qui c'è il suolo più antico della Franciacorta: la zona dove il ghiacciaio non è mai arrivato, calcare e argilla con forti escursioni termiche. Nel 2014 ha preso in affitto due ettari, Chardonnay e Pinot Nero, e ha costruito tutto a mano: fermentazioni spontanee, affinamenti in cemento e tonneau usati, nessun dosaggio su nessuna etichetta. Poche migliaia di bottiglie l'anno di metodo classico, fuori dal consorzio e dentro una precisione artigianale rara: per molti, la 'vigneronne rebelle' che ha riportato Gussago sulla mappa delle bollicine italiane.A Gussago, alta Franciacorta, Alessandra Divella porta avanti un delizioso progetto di alto artigianato vitivinicolo. Piccole vigne coltivate senza diserbanti e sistemici su un suolo, quello di Gussago, che ha una composizione mista di calcare, fossili e argilla. Le fermentazioni sono spontanee, lunghe soste in pupitre, nessun dosaggio zuccherino.
Fermentazione spontanea in barriques di secondo e di terzo passaggio e ffinamento in barriques fino ad aprile. Al momento del tiraggio la cuvée è stata realizzata assemblandola con 25% di vino di riserva Chardonnay.
Al naso è fragrante con note di crema pasticcera, i vini di riserva conferiscono una forte nota evolutiva con sentori di caffè. In bocca è molto strutturato, elegante e minerale.
Il 2016 è un’annata particolare, in cui ci sono state forti piogge e bruschi abbassamenti di temperatura. Il germogliamento e la fioritura si sono svolte in maniera regolare fino all’ultima settimana di maggio, con escursioni termiche importanti. Da maggio a luglio ci sono state forti piogge, e anche un abbassamento della temperatura causando un rallentamento della maturazione. La raccolta è avvenuta a fine agosto. Le uve presentavano grandi acidità, e i vins clairs in cantina si sono subito distinti per nervo, tensione e brio. È un’annata decisamente interessante, una delle migliori dal punto di vista qualitativo.
Annata: NV,
Vitigni: Chardonnay 100%
Alcol: 12%
Formato: 0.75l
Tipologia: Vino Spumante
Contiene Solfiti - Conservare in luogo fresco - Origine Italia
Prodotto da Az. Agr. Divella Alessandra, Gussago (BS) - Italia
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