Puligny Montrachet 1er Cru La Garenne

Il 2024 "La Garenne" è un’esperienza di pura tensione verticale. Al naso emergono note di agrumi vibranti, fiori bianchi e una mineralità gessosa profonda e quasi tagliente. Il sorso è elettrico, sorretto da un'acidità vibrante che attraversa una trama materica e complessa, per chiudersi in un finale salino, infinito e profondamente minerale. Uno Chardonnay di una precisione assoluta, che riflette la forza e la grazia della Côte de Beaune.

Bastien Gautheron ha riportato il vino a Digione: cantina nell'Arsenale e la memoria del 'vino di quartiere' che rinasce.

Bastien Gautheron è l'anima urbana e ribelle della nuova generazione di vigneron borgognoni. Nato e cresciuto a Dijon, ha scelto di far rinascere proprio lì la memoria del vino di quartiere, scomparso con l'ultimo vignaiolo locale nel 2014. La sua cantina sorge tra le mura dell'Arsenale, in un vecchio magazzino trasformato in luogo di fermentazioni lente e affinamenti silenziosi. Ogni bottiglia è un gesto artigiano, plasmato da piccole vasche, basse rese e vinificazioni essenziali, dove il controllo è minimo e la natura è lasciata libera di parlare. Lontano dalle scorciatoie industriali, Bastien lavora con uve provenienti da vigneti selezionati con rigore, alcuni di proprietà e altri frutto di relazioni strette con viticoltori fidati. La sua visione è chiara: produrre vini che siano il riflesso sincero del luogo, del tempo e dell'uomo che li custodisce.