Ese

Ad oggi uno dei vini con affinamento più lungo. Unisce la potenza e longevità del pinot nero alla morbidezza dello chardonnay con grandissima evoluzione, una struttura complessa, naso ricco e complesso.
Affinamento solo in legno durante più passaggi.
Questo vino è meravigliosamente elegante e sorprendentemente profondo allo stesso tempo. La mineralità sottilmente fumosa, pietrosa e sempre più sapida raggiunge il suo magnifico culmine solo negli ultimi sorsi. In bocca il vino è inizialmente lineare e si proietta dritto sulla lingua. Molti aromi di agrumi, scorza di limone, mela cotogna e spezie bianche, nel retrogusto fieno ed erbe di prato. Fine, cremoso e dall'energia elettrizzante, purista e tuttavia con un tocco di “funk”. Alessandra Divella potrebbe essere ancora una nuova arrivata rispetto alle grandi maison dello Champagne, ma in realtà è già testa a testa con alcune delle cantine più affascinanti d'Italia e del mondo. Alessandra ha veramente una mano molto unica nelle sue produzioni e tutte da assaggiare!
Pochissime bottiglie prodotte!

A Gussago, sui suoli più antichi di Franciacorta, Alessandra firma metodo classico dosaggio zero: poche migliaia di bottiglie, a mano.

Alessandra Divella ha scelto Gussago perché qui c'è il suolo più antico della Franciacorta: la zona dove il ghiacciaio non è mai arrivato, calcare e argilla con forti escursioni termiche. Nel 2014 ha preso in affitto due ettari, Chardonnay e Pinot Nero, e ha costruito tutto a mano: fermentazioni spontanee, affinamenti in cemento e tonneau usati, nessun dosaggio su nessuna etichetta. Poche migliaia di bottiglie l'anno di metodo classico, fuori dal consorzio e dentro una precisione artigianale rara: per molti, la 'vigneronne rebelle' che ha riportato Gussago sulla mappa delle bollicine italiane.