Miko Flor

Vin de Voile del lago di Garda in chiave trentina, come lo definisce Emilio Foradori. Vigna degli anni '80 a Brentonico sul monte Baldo, valle che si affaccia sul Garda, 1,5 ettari piantati con Nosiola, schiava e incrocio Manzoni in alta quota. I primi tentativi di flor risalgono alla 2020. L'idea nasce sulla 2021 ma non si concretizza, riparte sulla 2022. Profilo iodato, sapido, mandorla, frutta secca, crosta di pane. La 2024 e' molto marcata, torbida e intensa, ideale su formaggi di prima stagionatura. "Il vino e' vivo: nel bicchiere cambia, pulsa, entra nel corpo, nell'anima". Affinamento in tre barrique da Xeres e due da Jura, una particolarmente espressiva viene imbottigliata singolarmente.

Elisabetta Foradori a Mezzolombardo: il Teroldego rinato, biodinamica e anfore per una delle firme più amate d'Italia.

"Quando una coltivazione salutare permette alla pianta di esprimersi appieno, il risultato sarà un frutto che riflette l'autenticità del terreno. La qualità dei nostri vini si rispecchia nella vitalità del prodotto. Preservando l'energia vitale del frutto durante la trasformazione da uva a vino, restituiamo al vino stesso e a chi lo degusta un profondo senso del suo luogo d'origine. Il vino si integra armoniosamente con il cibo, creando una bevanda facilmente digeribile che contribuisce al benessere. Non facciamo uso di correzioni invasive in cantina; non aggiungiamo nulla, ma piuttosto accompagniamo il processo con sensibilità. Il vino mantiene la sua spontaneità e comunica la personalità della materia prima, che è intensa e vivace. Ci sentiamo come se riversassimo in ogni bicchiere l'aroma dei fiori dei pascoli dolomitici, la mineralità delle rocce che circondano i vigneti, la chiarezza dei cieli di montagna e lo spirito delle comunità che popolano le valli alpine. Il nostro impegno è trasferire l'essenza stessa della terra trentina in ogni bottiglia che produciamo"