Molener 90 Lune

Il Molener 90 Lune è un Extra Brut da Chardonnay (50%) e Pinot Noir (50%), soprannominato “Moliner” dai tempi dei mugnai di Gussago. Le uve vengono raccolte a mano e vinificate con fermentazioni spontanee e lieviti indigeni. Dopo una pressatura soffice, il vino affina parte in acciaio e parte in legno, prima della presa di spuma e di un lungo riposo di 90 lune (90 mesi) sui lieviti. Con questa edizione, Nicola porta il Molener a un nuovo livello, lavorando in cantina per esaltarne la tensione, l’acidità e leggere sfumature ossidative, senza rinunciare al comfort e alla pienezza che lo hanno sempre contraddistinto. Rosa cipria brillante, perlage finissimo. Al naso note eleganti di frutti rossi maturi, fiori secchi e lievi tocchi ossidativi di frutta secca e pasticceria. In bocca è teso e verticale, con acidità viva, struttura importante e una mineralità incisiva che accompagna il sorso verso un finale lungo e sapido.

Gussago, fuori dalla Franciacorta per scelta: Nicola Gatta, 'ondas' da vigne a 300 metri, metodo classico radicale.

"Il principio è di valorizzare un territorio differente per natura e origini, con lo scopo di ottenere vini che lo rappresentino senza compromessi." In cantina si privilegiano esclusivamente fermentazioni spontanee con l'utilizzo di lieviti autoctoni. Non vengono impiegati chiarificanti o stabilizzanti, e non sono aggiunti solfiti. Aenean eu leo quam. Pellentesque ornare sem lacinia quam venenatis vestibulum. Nullam id dolor id nibh ultricies vehicula ut id elit. Duis mollis, est non commodo luctus, nisi erat porttitor ligula, eget lacinia odio sem nec elit. Morbi leo risus, porta ac consectetur ac, vestibulum at eros. Maecenas sed diam eget risus varius blandit sit amet non magna. Etiam porta sem malesuada magna mollis euismod. Maecenas faucibus mollis interdum. Sed posuere consectetur est at lobortis. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Cras mattis consectetur purus sit amet fermentum. Vestibulum id ligula porta felis euismod semper. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Morbi leo risus, porta ac consectetur ac, vestibulum at eros. Donec id elit non mi porta gravida at eget metus. Fusce dapibus, tellus ac cursus commodo, tortor mauris condimentum nibh, ut fermentum massa justo sit amet risus. Fusce dapibus, tellus ac cursus commodo, tortor mauris condimentum nibh, ut fermentum massa justo sit amet risus. Nullam quis risus eget urna mollis ornare vel eu leo. Cras justo odio, dapibus ac facilisis in, egestas eget quam.