Chardonnay de la Vallée 2022

Vigneron 

Il domaine Courbet è un'azienda storica, nasce nel 1869 e attualmente è gestita da Jean-Marie e Damien. La cantina si trova a Nevy-sur-Seille, nel cuore della valle di Baume-les-Messieurs, zona molto rinomata nella Giura. Attualmente i vigneti di proprietà si estendono per 8 ettari e sono suddivisi nelle denominazioni Château-Chalon e Côtes du Jura. Con la vendemmia 2016 i vini hanno ottenuto la certificazione biologica in etichetta.

Prodotto da vigne di 20-35 anni e si trovano sui pendii inferiori. Il terreno è composto da argilla abbastanza profonda e calcare. Il naso sentori di note floreali con alcuni aromi di agrumi, come scorza di arancia e lime, e nocciole. In Bocca è abbastanza ricco, persistente con una buona acidità e bella tensione.

Jura, sotto Château-Chalon: la famiglia Courbet firma Savagnin, vin jaune e bianchi di marne, in biodinamica.

Nel Jura, sotto la rupe di Château-Chalon, a Nevy-sur-Seille, la famiglia Courbet lavora in biodinamica le marne che danno l'anima ai vini giurassiani. Savagnin, vin jaune e bianchi accanto a Chardonnay, Poulsard e Trousseau: una lettura fedele e artigianale del Jura, dove il terroir di marne blu e grigie detta il passo.