Costiera delle Cicale Riserva

Nome di Fantasia, un pò prima della sassella, il mio vino preferito di Pietro, difficile definire lo stile, veramente personale. La 2018 è sicuramente una delle sue annate più belle, corpo ed evoluzione, 3 anni di legno. Vinificazione avviene utilizzando lieviti indigeni. Successivamente, il vino è stato sottoposto a un affinamento di un anno in barriques esauste più una botte grande.

Pietro Selva, Valtellina: piccoli appezzamenti e vini sinceri di montagna, una delle voci della valle.

Pietro Selva è un giovane produttore di vino con una produzione molto limitata di soli 3000 bottiglie all'anno. La sua passione per la terra ha radici profonde, ereditate dal suo padre contadino, e questa filosofia si riflette in ogni sorso dei suoi vini. Il suo viaggio nell'enologia ha inizio nel 2010, e attualmente gestisce un appezzamento di 3,7 ettari di vigneti. La filosofia di Pietro è incentrata sulla produzione di vini il più possibile naturali, utilizzando una quantità minima di solfiti e consentendo fermentazioni spontanee con lieviti indigeni. Il vigneto "Il Dosso del Cuculo" si trova a Castione Andevenno, nel cuore della zona del Rosso di Valtellina DOC. A 460-500 metri di altitudine e con pendenze dal 30 al 50%, è stato acquisito oltre 50 anni fa. Composto per il 90% da Chiavennasca (Nebbiolo), 5% Rossola e 5% Pignola, il terreno roccioso e sabbioso e l'esposizione meridionale donano ai vini un carattere unico, riflettendo la qualità della Valtellina.