Champagne Millesime Grand Cru Mesnil Sur Oger

Il Champagne Millésimé 2015 Grand Cru Les Hautes Mottes è un Blanc de Blancs prodotto esclusivamente con Chardonnay 100%, proveniente dal prestigioso cru di Le Mesnil-sur-Oger, uno dei 17 villaggi classificati Grand Crudella Côte des Blancs. Dopo la raccolta manuale, le uve vengono fermentate in acciaio a bassa temperatura, con fermentazione malolattica svolta per esaltare la cremosità naturale del vino. L’assemblaggio è stato imbottigliato nel 2016, con una sosta sui lieviti di oltre 6 anni, fino al dégorgement a fine 2022. Zero Dosage (Brut Nature), per una purezza cristallina e una precisione assoluta.

Avize: la famiglia Gonet, Blanc de Blancs Grand Cru dal cuore gessoso della Côte des Blancs.

Michel Gonet è una storica maison familiare con sede ad Avize, guidata oggi da Sophie Gonet. Produce Champagne da uve di proprietà, in gran parte Chardonnay Grand Cru della Côte des Blancs, con uno stile preciso e pulito. Le vinificazioni puntano alla massima espressione del terroir, con affinamenti lunghi e dosaggi contenuti. Alcune cuvée non svolgono malolattica, per preservare freschezza e verticalità. Uno Champagne classico, elegante, che unisce tradizione e rigore.