Bourgogne Aligote Skin 2022

Un Aligoté che si scrolla di dosso ogni timidezza: macerato sulle bucce, affinato in legno vecchio, si presenta con energia ruvida e sincera. Profuma di agrumi amari, scorza di pompelmo, fieno secco e gesso bagnato. Al sorso è teso, vibrante, con tannini sottili e una chiusura salina che resta. Un orange di Borgogna che non cerca il consenso, ma racconta la verità del gesto. Crudo, vivo, essenziale.

Paul e Willy, amici prima che soci: da Beaune firmano una Borgogna naturale, 5 ettari in bio tra le Maranges e Pommard.

Ami è un produttore giovane e dinamico, nato dalla volontà di creare vini che rispettino la natura e rispecchino l'essenza del territorio. La sua filosofia si basa sull'equilibrio tra tradizione e innovazione, puntando su pratiche sostenibili e naturali sia in vigna che in cantina. Ami crede nel potere della collaborazione con la terra, riducendo al minimo gli interventi per lasciare che ogni vino esprima il suo carattere autentico. Ogni bottiglia è un riflesso della passione e della dedizione verso la qualità, con una ricerca continua di nuove tecniche e sapori. Ami è sinonimo di artigianalità moderna, dove il rispetto per l'ambiente si unisce alla voglia di innovare.