Manfredi Bianco

Il bianco di Manfredi è un inno alla Sicilia luminosa e salina, nato da Grillo, Catarratto e un soffio di Zibibbo. Al naso esplode con aromi di zagara, scorza di cedro, fiori d’arancio e un’eco marina che riporta alla memoria le saline di Marsala. Il sorso è vibrante e delicato allo stesso tempo: l’attacco è fresco, quasi agrumato, ma subito si distende in una materia avvolgente, con una chiusura pulita e sapida che resta impressa. Fermentato in botte scolma e affinato in acciaio, pieno di luce, terra e vento. Solo 2500 bottiglie, per chi sa cogliere l’istante.

Marsala, contrada Ciavolo: Manfredi Franco, autodidatta per amore, una vecchia vigna mista e vini delicati e nobili.

Manfredi Franco, trentenne di Marsala, è il paradigma del vino naturale: prima consumatore attento e curioso, studi in giurisprudenza a Roma, la scoperta del fine dining, premiato nel 2020 come 'Miglior Cliente dell'anno' dalla guida de L'Espresso, poi, dallo stesso 2020, produttore. Studia da autodidatta, viaggia tra i vignaioli più iconici, e con Vincenzo Angileri di ViteadOvest trova nella frazione di Ciavolo una vecchia vigna di 35-40 anni, nemmeno un ettaro, con filari misti di Nocera, Corinto, Nerello Mascalese, Nero d'Avola, Zibibbo, Grillo e Catarratto. L'idea: un vino mediterraneo ed elegante, tra salino e aromatico, lontano dall'opulenza del passato, nella scia della rivoluzione di Barraco e Angileri. Vini delicati e nobili, come il suo nome, pieni d'amore: esattamente ciò che serve per fare vino al naturale.