Volnay 1er Cru - Carelle Sous La Chapelle

Tutta la magia dei grandi Pinot Noir di Borgogna si manifesta in questo eccellente Volnay 1er Cru, straordinario per profondità, eleganza e persistenza. I terreni eccellenti non deludono mai, e ci troviamo di fronte a un vino pregiato, ideato per invecchiare e con un notevole potenziale.

Una vigna di 65 anni ha dato vita a un Volnay ricco di piccoli frutti rossi. Si percepisce discretamente una nota di cacao. I tannini setosi e vanigliati si integrano piacevolmente nella struttura calda del vino. Tutta la magia dei grandi Pinot Noir della Borgogna si esprime in questo Volnay 1er Cru di grande classe, con una profondità, finezza e lunghezza superbe.

I grandi terroir non mentono, e ci troviamo davanti a un grande vino, ideale per l'invecchiamento e dotato di un grande potenziale.

Volnay: Maxime Dubuet-Boillot, ex meccanico di corsa, 5 ettari, vigne anni '50, infusioni lunghe e vini sinceri.

Maxime Dubuet-Boillot viene da una stirpe di contadini e vignaioli, il nonno faceva vino a Volnay, ma la sua prima vita era un'altra: meccanico di auto da corsa. La terra l'ha richiamato presto: studi di viticoltura a Beaune, la società fondata nel 2016 accanto al domaine di famiglia e, dal 2019, cinque ettari di vigne a Volnay tutti suoi. Vigne piantate in gran parte negli anni '50 e '60, selezione massale, pratiche biologiche per convinzione più che per certificazione, vendemmia manuale con cernita severa. In cantina grappolo intero calibrato annata per annata, lunghe infusioni per i rossi, bianchi fermentati in botte: vini sinceri, è la parola sua, tra tradizione borgognona pura e una modernità meditata.