L’uva, raccolta a mano in piccole cassette areate, viene pigiata e diraspata e fatta fermentare senza l’aggiunta di lieviti selezionati. Pochi giorni prima della raccolta semplicemente, raccogliamo alcune ceste di uva per creare il pied de cuve, ovvero uno starter della fermentazione con i lieviti presenti sulle bucce naturalmente.
Barbera in purezza. Nadia Curto vinifica e coltiva le sue vigne in frazione Annunziata zona elitaria di La Morra. La Barbera d'Alba Doc di Nadia Certo si presenta di colore rosso rubino profondo con sentori di ribes, amarene, more, spezie dolci. Al gusto è molto vinoso, pieno, con una fresca acidità, lungo finale di frutti rossi.
Abbinamenti gastronomici consigliati:
antipasti, primi, formaggi e salumi| Tipo (Vini): | Fermi |
| Colore: | Rosso |
| Denominazione: | Barbera D'Alba |
| Nazione: | Italia |
| Regione geografica: | Piemonte |
| Annata: | 2021 |
| Formato (Vini): | Bottiglia (0,75L) |
| Mood bevitore: | Easy |
| Macro area: | Langhe |
| Affinamento principale: | Legno |
| Vitigno Principale: | Barbera |
| Biodinamico: | Agricoltura Sostenibile |
| Zone Wild: | Langa Wild |
| Tipologia (Vini): | Fermo |
| Mood beva (Vini): | Verticale E Persistente |
| Mood struttura: | Leggero E Fresco |
| Mood produttore: | Sperimentale |
| Alcolico: | Si |
Nadia Curto
Piemonte, Italia
La Morra: Nadia Curto e il Barolo di Arborina, macerazioni lunghe e classicismo di collina.
A La Morra, Nadia Curto porta avanti la cantina di famiglia con base nel cru Arborina. Barolo di impronta classica - macerazioni lunghe, botte grande, pazienza - che cercano il classicismo di collina più che la modernità. Vini di territorio e di tradizione, firmati da una donna alla guida in una delle zone più nobili del Barolo.
Nadia figlia di Marco e Adele Curto, fondatori dell’azienda, da oltre 60 anni si occupano personalmente di coltivare i loro 4 ettari di vigna, muovendosi in sintonia con la natura, come da sempre hanno fatto, avendo cura che ogni pianta in ogni stagione dell’anno abbia la giusta attenzione, rispettando l’ambiente e la naturalità dei prodotti. La limitazione della quantità prodotta dà inoltre un’uva migliore ed evita il logorio delle piante che risultano essere più forti.
Annata: 2020
Vitigno: 100% Barbera
Denominazione: Barbera d'Alba DOC
Alcol: 14%
Formato: 0.75l
Tipologia: Vino Rosso
Contiene Solfiti - Conservare in luogo fresco - Origine Italia
Prodotto e imbottigliato da: az.agr.Curto Marco di Curto Nadia - Frazione Annunziata - Borgata Ciotto - La Morra (CN) - Italia
Nella vinificazione vengono usate sia vasche tradizionali con i rimontaggi e le follature manuali, sia un roto-fermentatore, ossia una vasca orizzontale con una pala interna che tiene in continuo movimento il mosto dando un'estrazione aromatica molto intensa. La fermentazione avviene senza l’aggiunta di lieviti esterni, per esprimere al massimo la territorialità. I vini infine non vengono né filtrati né chiarificati.
Annata: 2020
Vitigno: 100% Barbera
Denominazione: Barbera d'Alba DOC
Alcol: 14%
Formato: 0.75l
Tipologia: Vino Rosso
Contiene Solfiti - Conservare in luogo fresco - Origine Italia
Prodotto e imbottigliato da: az.agr.Curto Marco di Curto Nadia - Frazione Annunziata - Borgata Ciotto - La Morra (CN) - Italia
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