Arinarnoa

L’Arinarnoa è una varietà di uva a bacca rossa creata nel 1956 dall’Institut National de la Recherche Agronomique (INRA) in Francia. Inizialmente si pensava fosse un incrocio tra Merlot e Petit Verdot; tuttavia, analisi genetiche più recenti hanno rivelato che i suoi genitori sono in realtà Tannat e Cabernet Sauvignon. La vinificazione avviene in anfore di argilla e cemento, con fermentazione spontanea senza l’aggiunta di lieviti e un affinamento minimo di 24 mesi

Bianzone, Valtellina: Marcel Zanolari, biodinamica e vitigni resistenti in quota, l'Arinarnoa è un'esclusiva nostra.

La tendenza generale tra i produttori è quella di creare vini che seguono le mode e i modelli predefiniti, uniformando le caratteristiche organolettiche al fine di perseguire principalmente interessi economici. Spesso, ciò entra in conflitto con il rispetto per la natura e le peculiarità delle regioni e dei vitigni stessi. L'approccio segue la viticoltura biodinamica, senza l'intenzione di introdurre nulla di completamente nuovo. Si cerca piuttosto di preservare al massimo ciò che la terra offre e di far riscoprire, attraverso i vini, autentici sapori ed emozioni. La produzione avviene senza condizionamenti esterni. Questo potrebbe essere considerato un errore da alcuni, ma ciò che viene prodotto riflette le convinzioni senza compromessi.