Nuit Saint Georges 1er Cru Les Pruliers 2021

Il Nuits-Saint-Georges 1er Cru “Les Pruliers” 2021 proviene da uno dei climats più stimati dell’appellazione, situato a sud del villaggio, su suoli argillo-calcarei profondi e ricchi di ferro. Un terroir che genera Pinot Noir di grande struttura, complessità e capacità di invecchiamento.

Le uve vengono raccolte a mano e vinificate con fermentazione spontanea in acciaio termoregolato, con una macerazione di 18–23 giorni a contatto con le bucce. L’affinamento segue per 12–14 mesi in barrique, di cui 30% nuove, per un perfetto equilibrio tra frutto, spezia e tensione minerale.

Il 2019, annata solare ma equilibrata, ha dato vini densi e vibranti, con tannino scolpito e lunga prospettiva evolutiva.

Morey-Saint-Denis: Romain Taupenot, settima generazione, dai Charmes ai grandi cru di famiglia.

Situato nel cuore di Morey-Saint-Denis, accanto al leggendario Clos des Lambrays, il Domaine Taupenot-Mermerappresenta una delle firme più classiche e coerenti della Côte de Nuits. Fondato nel 1963 dall'unione di Jean Taupenot e Denise Merme, oggi è guidato dai figli Romain e Virginie, che portano avanti una filosofia fondata su rispetto del terroir, equilibrio e autenticità.Dal 2001 tutti i vigneti, circa 13 ettari tra la Côte de Nuits e la Côte de Beaune, sono coltivati in agricoltura biologica certificata. In cantina, fermentazioni spontanee, estrazioni delicate e affinamenti calibrati (20, 40% di legno nuovo) definiscono uno stile limpido, elegante e profondamente territoriale.