Sylvain Cathiard Bourgogne Hautes Cotes De Nuits 2019

Al naso si muove tra agrumi e fiori bianchi, con tocchi di mela gialla, pietra focaia e una carezza di vaniglia appena accennata. Il sorso è vibrante, teso, di grande verticalità. Il finale si distende lungo, gessoso e salino, lasciando in bocca la firma minerale del terroir.

Uno Chardonnay di quota, cesellato con eleganza borgognona.

Vosne-Romanée: Sylvain Cathiard, con il figlio Sébastien, Pinot Noir di seta, tra i più ricercati al mondo.

Sylvain Cathiard firma uno dei domaine più ricercati della Côte de Nuits, con uno stile che unisce purezza e rigore, senza mai cedere al superfluo. Questo Hautes-Côtes de Nuits Blanc nasce da parcelle in altura, ventilate e calcaree, coltivate con approccio sensibile e vinificate in modo essenziale: fermentazioni spontanee, legno usato con misura, nessuna scorciatoia. Una cuvée rara, che racconta lo stile della maison in chiave bianca: energia, tensione, precisione.