Champagne Celles Les Condes Les Echaudees

Descrizione del Vino

"Les Échaudées" è un raro Blanc de Meunier da vecchie vigne piantate nei primi anni ’80 a Celles-lès-Condé, nel cuore della Montagne de Reims. Espressione millesimata della vendemmia 2021, è vinificato in fût de chêne e affinato per 18 mesi sui lieviti. Il dosaggio, minimo (2,5 g/l), lo colloca tra gli Extra Brut.Un Meunier in purezza gourmand e territoriale, che unisce rotondità, frutto e tensione minerale con grande naturalezza.

Verzenay Grand Cru: Adrien Rousseaux, quarta generazione, Pinot Noir potente da 2,6 ettari, cantina scavata nel 1800.

Rousseaux-Batteux è una storia di famiglia: il bisnonno Paul iniziò a produrre Champagne in proprio nel 1920, in una cantina scavata nella roccia a fine Ottocento, usata come rifugio dai bombardamenti durante la Grande Guerra. Il nonno Michel sviluppò l'azienda negli anni '50; il padre Denis fondò Rousseaux-Batteux con il suo quarto dei 2,5 ettari ereditati. Adrien, classe 1986 e quarta generazione di récoltant-manipulant, guida dal 2012 questo piccolo domaine di 2,6 ettari nel Grand Cru di Verzenay, il villaggio del faro e del mulino, patria di alcuni dei Pinot Noir più pregiati della Champagne. Vigne lavorate senza pesticidi né erbicidi, fermentazioni tra rovere e acciaio: Champagne potenti ed espressivi, con grande potenziale di invecchiamento.