PIGA

“PIGA” 2020 è un rosso agile e succoso, nato dall’incontro paritario di Pinot Noir e Gamay. Colore rubino luminoso, al naso esprime piccoli frutti rossi, lampone e amarena, con un tocco leggermente speziato. Il sorso è fresco e dinamico, sorretto da tannini setosi e una trama sottile che ne fa un vino godibile ma mai banale. La chiusura è lunga, fruttata, con un’eco leggera di legno che ne arricchisce la profondità. Ideale su carni rosse o piatti speziati, ma anche sorprendente con cucina vegetariana saporita.

Rotalier: Zeroine, il négoce (ora anche domaine) di Maylis Bernard, compagna di Ganevat, zero zolfo, zero compromessi.

Zeroine nasce nel 2018 a Rotalier come puro négoce per mano di Maylis Bernard, compagna di vita di Jean-François Ganevat, con la guida preziosa di Fanfan e della sorella Anne. Lo stile delle due maison è dichiaratamente affine: profili aromatici distintivi, acidità vive, sapore a piene mani. Dalle prime annate Maylis ha acquisito piccole parcelle nella Combe de Rotalier, nel Sud Revermont, trasformando il progetto in part-domaine e aggiungendo Chardonnay e Savagnin alla gamma già giocosa di rossi. Vigna e cantina seguono la scuola del maestro: suoli lavorati, preparati vegetali, fermentazioni in tini aperti di legno, lunghi affinamenti in botte e demi-muid più un anno in bottiglia. E una scelta radicale: nessun intervento e niente SO2, senza compromettere creatività ed espressività.