Valpolicella Classico DOC Baimara

Baimara, che in lingua cimbra significa “frutto della vite”, è un omaggio diretto e schietto alla tradizione della Valpolicella Classica. Ottenuto da un blend di Corvina (40%), Corvinone (30%) e Rondinella (30%), rappresenta la lettura più pura e quotidiana del territorio. Le uve provengono da vigneti che si adagiano su suoli calcarei che donano freschezza e carattere alle bacche. La raccolta manuale in cassette da 15 kg e la pigiatura in giornata garantiscono il rispetto dell’integrità del frutto. La fermentazione si svolge a temperatura controllata tra i 18 e i 20 °C per preservare aromi e fragranza. L’affinamento esclusivo in acciaio ne esalta l’immediatezza e la vivacità. Al naso offre note di ciliegia fresca, piccoli frutti rossi e leggere sfumature floreali. Al palato è agile, fresco e ben equilibrato, con tannini morbidi e una chiusura piacevolmente sapida.

Radici cimbre a Sant'Anna d'Alfaedo, Valpolicella Classica: dal 2019 Gabriele firma i vini della corte di famiglia.

Corte Marconi nasce tra le alture di Sant'Anna d'Alfaedo, nel cuore della Valpolicella Classica, dove la famiglia affonda le sue radici cimbre e la sua storia contadina. Da generazioni si dedica all'allevamento e all'agricoltura, legata indissolubilmente ai cicli della natura e al rispetto per la terra. Nel 2019 Gabriele e sua madre Giulia scelgono di dare nuova voce a questa tradizione fondando una piccola cantina, con l'obiettivo di trasformare la passione per la terra in vino, strumento. L'approccio agricolo è basato su pratiche biologiche e rigenerative, custodendo e valorizzando la biodiversità delle colline veronesi. Oltre ai vitigni classici della Valpolicella, Corvina, Corvinone e Rondinella, Corte Marconi coltiva anche varietà autoctone rare come l'Oseleta, la Corbina e la Pelara, testimonianze preziose di una memoria agricola antica. In cantina, la filosofia è di minima interferenza: fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, vinificazioni separate per parcelle e interventi misurati che lasciano spazio alla personalità delle uve e del suolo. I vini di Corte Marconi nascono così, espressione sincera e profonda di un territorio complesso, ricco di sfumature.