Saint Aubin La Princee

Il 2022 Saint Aubin La Princée è un’espressione raffinata della Borgogna, che unisce artigianalità e sostenibilità. Le uve Chardonnay sono coltivate in modo responsabile su terreni calcarei, favorendo la biodiversità e rispettando il delicato ecosistema della zona. Il lavoro in vigna è meticoloso, eseguito con un approccio minimale che esalta la purezza del frutto e la bellezza del terroir.
Al naso, questo Saint Aubin svela un bouquet fresco e complesso, con note di agrumi, fiori bianchi e un accenno di mandorla. Al palato, la mineralità tipica del suolo si sposa con una vibrante acidità, creando un equilibrio perfetto e una struttura elegante. La persistenza e la profondità del vino raccontano l'impegno artigianale dietro ogni bottiglia. Ideale per chi desidera un vino che incarni la tradizione borgognona e il rispetto per l’ambiente.

Saint-Aubin: Olivier Lamy, alte densità e rigore assoluto, l'uomo che ha portato il villaggio ai vertici dei bianchi.

Hubert Lamy è un produttore iconico della Borgogna, noto per la sua filosofia orientata all'eccellenza e al rispetto del terroir. Situato a Saint-Aubin, Lamy adotta un approccio sostenibile, seguendo pratiche biologiche che preservano la salute del suolo e l'equilibrio naturale delle vigne. Crede fermamente che i grandi vini nascano in vigna, per questo dedica una meticolosa attenzione alla coltivazione, riducendo al minimo gli interventi in cantina. La vinificazione è precisa e artigianale, con fermentazioni spontanee e affinamenti che esaltano la purezza e la complessità del vino. I vini di Hubert Lamy si distinguono per eleganza, profondità e una mineralità vibrante, offrendo un'esperienza che celebra la connessione tra uomo e natura e l'essenza della Borgogna.