Blanc de Blancs Magnum

Un metodo classico da sole uve Chardonnay, raccolte a mano sui terreni calcarei di Gussago. Dopo una pressatura soffice, la fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni in acciaio inox, seguita da un riposo sulle fecce fini per alcuni mesi. La presa di spuma avviene secondo il metodo classico con un affinamento sui lieviti di lunga durata – in Magnum – che esalta finezza ed evoluzione aromatica. Un Blanc de Blanc che nel calice si presenta luminoso, con un perlage fine e persistente. Al naso eleganti note di agrumi maturi, fiori bianchi e accenni di nocciola. Il sorso è ampio, cremoso e verticale, con una freschezza viva e una spiccata mineralità che accompagna una chiusura tesa e di grande persistenza.

Gussago, fuori dalla Franciacorta per scelta: Nicola Gatta, 'ondas' da vigne a 300 metri, metodo classico radicale.

"Il principio è di valorizzare un territorio differente per natura e origini, con lo scopo di ottenere vini che lo rappresentino senza compromessi." In cantina si privilegiano esclusivamente fermentazioni spontanee con l'utilizzo di lieviti autoctoni. Non vengono impiegati chiarificanti o stabilizzanti, e non sono aggiunti solfiti. Aenean eu leo quam. Pellentesque ornare sem lacinia quam venenatis vestibulum. Nullam id dolor id nibh ultricies vehicula ut id elit. Duis mollis, est non commodo luctus, nisi erat porttitor ligula, eget lacinia odio sem nec elit. Morbi leo risus, porta ac consectetur ac, vestibulum at eros. Maecenas sed diam eget risus varius blandit sit amet non magna. Etiam porta sem malesuada magna mollis euismod. Maecenas faucibus mollis interdum. Sed posuere consectetur est at lobortis. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Cras mattis consectetur purus sit amet fermentum. Vestibulum id ligula porta felis euismod semper. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Morbi leo risus, porta ac consectetur ac, vestibulum at eros. Donec id elit non mi porta gravida at eget metus. Fusce dapibus, tellus ac cursus commodo, tortor mauris condimentum nibh, ut fermentum massa justo sit amet risus. Fusce dapibus, tellus ac cursus commodo, tortor mauris condimentum nibh, ut fermentum massa justo sit amet risus. Nullam quis risus eget urna mollis ornare vel eu leo. Cras justo odio, dapibus ac facilisis in, egestas eget quam.