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Nel terroir di Cahors, noto per i suoi rossi robusti, il terreno ricco di pietre calcaree del Kimmeridgian è ideale per le varietà di uve bianche. Lydia e Claude Bourguignon hanno scelto di coltivare sauvignon blanc, sauvignon gris, mauzacs rosa e verdi e verdanel, selezionati con cura, piantati con alta densità e coltivati seguendo metodi biologici e biodinamiciNel profumo, emerge un'intensa varietà di note fruttate, spaziando dal limone maturo all'umida mela, dalla mela cotogna all'ananas, con un tocco di miele di acacia. Il sapore è caratterizzato da un equilibrio di salinità, accompagnata da un pizzico di piccantezza di zenzero e wasabi. Un gusto ampio e intricato, con acidità moderata, che lascia un retrogusto prolungato.
| Tipo (Vini): | Fermi |
| Colore: | Bianco |
| Denominazione: | Côtes Du Lot |
| Nazione: | Francia |
| Annata: | 2022 |
| Formato (Vini): | Bottiglia (0,75L) |
| Macro area: | Bordeaux |
| Biodinamico: | Biodinamica Non Certificata |
| Vitigno Principale: | Autoctoni |
| Affinamento principale: | Legno |
Domaine Laroque D'Antan
Il vigneto di Lydia, Claude ed Emmanuel Bourguignon, i celebri microbiologi del suolo: una collina del Lot ferma da 140 anni.
Laroque d'Antan è il progetto della famiglia Bourguignon, Lydia, Claude ed Emmanuel, i microbiologi del suolo che hanno consigliato i più grandi domaine del mondo. Dopo trent'anni passati ad analizzare terreni altrui, hanno piantato il proprio vigneto a Laroque-des-Arcs, nel Lot: una collina abbandonata da 140 anni, con biodiversità intatta e geologia kimmeridgiana come Chablis o Sancerre. Selezioni massali di vitigni autoctoni, certificazione bio, prima annata 2017: il vino come dimostrazione vivente delle loro teorie sul suolo.La tenuta "La Moussière" si estende su oltre 30 ettari di terreno calcareo esposto a sud, un ambiente ideale per la coltivazione delle vigne. Qui, il lavoro del suolo è fondamentale: le radici delle piante si immergono nelle profondità della Roccia Madre, assorbendo i minerali disciolti. Oltre a ciò, le vigne ricevono un'attenzione accurata, tra cui potatura, cura delle potature, sottoposizione a rigorose sfoltiture, controllo scrupoloso della qualità delle foglie (che agiscono come unico punto di contatto con la luce e sintetizzano i minerali dall'atmosfera) e la vendemmia in verde, garantendo che la vigna possa nutrire solo la quantità di frutti che può maturare in modo ottimale.
La vendemmia viene effettuata manualmente e le uve vengono trasportate con delicatezza in piccole casse, preservando la loro integrità. È solo in queste condizioni ideali che le diverse cuvée possono esprimere appieno le loro caratteristiche uniche e particolari.
Annata: 2021Denominazione: Côtes Du Lot
Vitigni: 50% Sauvignon Blanc, 30% Sauvignon Gris, 10% Mauzac, 10% Vardanelle
Alcol: 13,5%
Formato: 0,75l
Tipologia: Vino Bianco
Contiene Solfiti - Non Contiene Solfiti AGGIUNTI - Conservare in luogo fresco - Origine: Imbottigliato e prodotto dal Domaine Laroque D'Antan
