Domaine Benjamin Azzara

Benjamin Azzara, enologo di mestiere, è arrivato al suo progetto dopo un percorso lungo: il Domaine de la Soucherie in Anjou, dove ha incrociato vignaioli come Thibaud Boudignon, poi sei mesi a Château Latour a Pauillac nel 2013, e la Borgogna come assistente di Pierre Vincent al Domaine de la Vougeraie. Nel 2018 si è stabilito a Luigné, in Anjou: accanto al lavoro da enologo in una cantina cooperativa, coltiva le sue vigne secondo i principi dell'agricoltura biologica (con parcelle in conversione) e vinifica nel modo più naturale possibile, riducendo al minimo additivi e interventi. Una produzione confidenziale, da scoprire.