Sassella Riserva

Il vino meno realizzato, tenuto solo nelle annate speciali, 3 nella decade 2010-2020, 3 anni di legno, vini sempre personali, artigianali con una punta di ossidazione che evolve su un tema boschivo montano. pochissime e buonissime. Vinificazione con fermentazione in acciaio e affinamento in legno per aumentare complessità.

Pietro Selva, Valtellina: piccoli appezzamenti e vini sinceri di montagna, una delle voci della valle.

Pietro Selva è un giovane produttore di vino con una produzione molto limitata di soli 3000 bottiglie all'anno. La sua passione per la terra ha radici profonde, ereditate dal suo padre contadino, e questa filosofia si riflette in ogni sorso dei suoi vini. Il suo viaggio nell'enologia ha inizio nel 2010, e attualmente gestisce un appezzamento di 3,7 ettari di vigneti. La filosofia di Pietro è incentrata sulla produzione di vini il più possibile naturali, utilizzando una quantità minima di solfiti e consentendo fermentazioni spontanee con lieviti indigeni. Il vigneto "Il Dosso del Cuculo" si trova a Castione Andevenno, nel cuore della zona del Rosso di Valtellina DOC. A 460-500 metri di altitudine e con pendenze dal 30 al 50%, è stato acquisito oltre 50 anni fa. Composto per il 90% da Chiavennasca (Nebbiolo), 5% Rossola e 5% Pignola, il terreno roccioso e sabbioso e l'esposizione meridionale donano ai vini un carattere unico, riflettendo la qualità della Valtellina.