Meursault 1er Cru Porusot Dessus 2024

Porusot Dessus è un Premier Cru che danza tra profondità e tensione.
Il lieu-dit significa “luogo pietroso”: il suolo è un mosaico di ciottoli e calcari fratturati, in cima alla collina di Meursault, dove il vento asciuga la vigna e il gesso riflette la luce. Le radici scavano nella roccia, e questo si sente nel bicchiere. Chardonnay raccolto a mano, pressato delicatamente per ore, fermentato con lieviti indigeni e affinato 12 mesi in barrique di primo passaggio, legno presente ma discreto.

Nel calice è luminoso. Profuma di limone, lime, uva spina e pera, con un cuore cremoso di brioche e vaniglia. In bocca alterna muscolo e grazia: ampiezza e tensione, materia e verticalità. La mineralità gessosa stringe il sorso, la salinità lo allunga. Il finale è puro Premier Cru: vibrante, preciso, infinito.

294 bottiglie

Auxey-Duresses: Morgane e Alban Desazars, cantina piccola e raffinata, Hautes Côtes d'alta quota a intervento minimo.

Maison Ex Nihilo è una piccola e raffinata cantina di Auxey-Duresses, gestita da Morgane e Alban Desazars. L'approccio è artigianale e a intervento minimo, tra biologico e sostenibile, per valorizzare i terroir d'alta quota delle colline dietro la Côte: da lì arrivano vini come il Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Le Mont e il Côte de Beaune Les Monsnières, che raccontano una Borgogna fresca, verticale e ancora da scoprire. 'Dal nulla', dice il nome, ma dentro c'è tutto.