Cabernet Franc Unterturkheimer Herzongerberg

L’Untertürkheimer Herzogenberg è una monopollage esclusiva che custodisce uno dei tesori più preziosi della viticoltura tedesca: alcuni dei più vecchi ceppi di Cabernet Franc del Paese, piantati nel 1991 (clone 214) su appena 0,15 ettari. Il terreno è composto da Gipskeuper, una formazione minerale e ben drenata che conferisce ai vini finezza, eleganza e profondità aromatica. Il risultato è un Cabernet Franc che sorprende per densità e verticalità. Nel calice si apre con profumi di frutti rossi croccanti, erbe aromatiche e note speziate, accompagnati da un accento minerale che richiama la natura gessosa del suolo. Al palato è preciso ed elegante, con tannini finissimi, una vena fresca e un finale lungo e complesso. È un vino introspettivo, raffinato, capace di emozionare chi sa ascoltarlo: un gioiello enologico tedesco che unisce forza e grazia.

Jan Wongse Raumland, metà thai e metà tedesco: solo rossi, 100% bio, fini, fruttati, delicati. Intuito e logica.

WongAmat è il progetto personale di Jan Wongse Raumland, metà thailandese e metà tedesco, nato e cresciuto in Germania. Il percorso parla chiaro: sommelier, formazione da vigneron da Emrich-Schönleber, stage dall'Ahr al Sudafrica, un posto fisso da Klaus-Peter Keller, gli studi a Geisenheim e infine l'arrivo, da uomo sposato, in casa Raumland. Il nome è un omaggio alle radici: la famiglia thailandese Wongse-Amatyakul, nota per artigianato e impegno sociale. Sotto WongAmat produce solo vini rossi secondo il suo gusto, fini, fruttati, delicati, lavorando al 100% in biologico, ispirato da agroforestazione, agricoltura rigenerativa e biodinamica ma lontano dai dogmi: 'non esistono due giorni uguali in natura, quindi non c'è ricetta'. Un gioco tra intuito e logica, come fuoco e acqua.