Monthelie Rouge

Il Monthélie Rouge “Les Plantes” nasce come espressione libera e vibrante del Pinot Noir, un vino che porta con sé l’energia del vignaiolo e del suo terroir. Più istintivo rispetto al bianco della maison, mantiene però la stessa precisione e delicatezza, regalando una lettura personale e luminosa di Monthélie. Nel calice il colore è rubino vivo e brillante. Al naso emergono piccoli frutti rossi croccanti, ciliegia e lampone, intrecciati a note floreali e leggere sfumature speziate. La bocca è scattante, dinamica, con tannini delicati e una freschezza vibrante che rende il sorso agile e persistente. Un rosso che non punta al peso ma all’energia, lasciando una traccia vivida e indimenticabile.

David Vérot, régisseur del Domaine des Croix: Vitacee, poche botti nella sua piccola cave di Beaune, preciso e generoso.

David Vérot ha iniziato il suo percorso nel 1998 da Bernard-Bonin a Meursault, poi da Jean-Philippe Fichet, e dal 2008 è l'uomo che segue tutto, dalla vigna alla cantina, al Domaine des Croix. Vitacee è il suo sogno personale: una piccola cave costruita accanto a quella del domaine a Beaune, con una manciata di botti. Le uve, biologiche e oltre, arrivano da colleghi e amici come Bastian Wolber e Jonathan Purcell (Vin Noé): il suo Mâcon nasce da vigne lavorate col cavallo, le stesse della cuvée Péronne di Wolber. Vinificazione non interventista, solforosa minima (15 mg/l totali) e filtrazione gentile: vini precisi eppure straordinariamente generosi.