Champagne Solera

Descrizione del Vino

La Cuvée Solera è un viaggio nel tempo. Un assemblaggio perpetuo di vini di riserva, che evolve anno dopo anno mantenendo una base storica viva. Composta da Pinot Noir e Chardonnay delle vigne Grand Cru attorno a Verzenay, è vinificata in legno e affinata con lunga permanenza sui lieviti. Il dosaggio Extra Brut (circa 2–3 g/l) ne preserva tensione e purezza.Uno Champagne profondo, stratificato, in cui la maturità delle vecchie annate si intreccia alla freschezza delle nuove.

Verzenay Grand Cru: Adrien Rousseaux, quarta generazione, Pinot Noir potente da 2,6 ettari, cantina scavata nel 1800.

Rousseaux-Batteux è una storia di famiglia: il bisnonno Paul iniziò a produrre Champagne in proprio nel 1920, in una cantina scavata nella roccia a fine Ottocento, usata come rifugio dai bombardamenti durante la Grande Guerra. Il nonno Michel sviluppò l'azienda negli anni '50; il padre Denis fondò Rousseaux-Batteux con il suo quarto dei 2,5 ettari ereditati. Adrien, classe 1986 e quarta generazione di récoltant-manipulant, guida dal 2012 questo piccolo domaine di 2,6 ettari nel Grand Cru di Verzenay, il villaggio del faro e del mulino, patria di alcuni dei Pinot Noir più pregiati della Champagne. Vigne lavorate senza pesticidi né erbicidi, fermentazioni tra rovere e acciaio: Champagne potenti ed espressivi, con grande potenziale di invecchiamento.