Champagne l'Ascendant Grand Cru Nature

​L’Extra Brut Grand Cru “L’Ascendant” di Mouzon Leroux è uno Champagne intenso, che ben esprime il fascino dei vini di Verzy. La fermentazione si svolge in botti di rovere con lieviti indigeni e i vins clairs riposano per 6 mesi svolgendo anche la malolattica prima dell’assemblaggio definitivo con i vini di riserva, conservati nelle caves della Maison con il Metodo Solera.

Verzy Grand Cru: Sébastien Mouzon, biodinamica e Champagne 'atipici' che raccontano la foresta e il gesso.

Mouzon Leroux incarna la rigorosa pratica biodinamica e l'autentica espressione del terroir. Situato a Verzy, un villaggio Grand Cru nella Montagne De Reims, il Domaine è attivo dal 1776 e attualmente guidato da Sébastien, un individuo di meno di quarant'anni con idee concrete e una visione ampia della biodinamica come massima espressione del vigneto, delle numerose parcelle lavorate (circa 50) e dei diversi vitigni. Oltre ai tre vitigni classici, nel patrimonio familiare si trovano e vengono ancora utilizzate antiche varietà come Arbanne, Petit Meslier, Pinot Gris e Pinot Blanc. La tenuta possiede 10 ettari, di cui 8 a Verzy e i restanti 2 distribuiti tra Verzenay, Ludes e Villers-Marmery. In cantina, le fermentazioni alcoliche sono condotte esclusivamente con lieviti indigeni, e l'affinamento avviene sia in acciaio che in legno, conferendo alle cuvée complessità e carattere vinoso. La "mission" di Sébastien è la produzione di Champagne intensi e vigorosi che riflettano e valorizzino le delicate sfumature delle vigne di Verzy.