Champagne Eugene Blanc de Noirs Extra Brut

Focus vino

Composta per l'80% da Pinot Meunier e per il restante 20% da Pinot Noir, questa cuvée ha le sue radici nella storia della Maison, essendo stata creata oltre 95 anni fa dal fondatore Eugène Moussé. Questo champagne rappresenta fedelmente il terroir di Cuisles, riflettendo la sua autenticità e tradizione.
La cuvée è composta per il 50% da vini di riserva, che apportano profondità e complessità, mentre il restante 50% proviene dalla nuova vendemmia, aggiungendo freschezza all'insieme. Il processo di fermentazione malolattica contribuisce a conferire rotondità al vino, mentre un periodo di circa 18 mesi sui lieviti arricchisce la sua complessità. La dosage finale ammonta a 2,5 g/l, completando questa straordinaria espressione del territorio di Cuisles.

Un champagne Brut Nature molto affascinante, caratterizzato da bollicine fine e durature. La sua assenza di dosaggio gli conferisce un notevole senso di freschezza e purezza. Al palato, si presenta pieno e rotondo, con note fruttate che si rivelano in modo avvolgente. Questa cuvée offre una straordinaria persistenza, sottolineando la sua qualità e complessità.

Cuisles, Vallée de la Marne: Cédric Moussé, Meunier di argille verdi, Champagne di villaggio, identità pura.

Mousse Fils è un membro di spicco del Club Trésors de Champagne ed è stato il primo a produrre un vino Special Club con Pinot Meunier in purezza. Inoltre, è stato un pioniere nel creare un Rosé de Saignée Spécial Club. Nella sua vigna, Cedric Moussé segue un approccio di "lutte raisonée". Si impegna nella viticoltura biologica, facendo uso di infusi di erbe come supporto "vitaminico" per le viti, piantando colture di copertura, evitando l'uso di pesticidi e limitando al minimo l'impiego di metalli pesanti come il rame.La loro moderna cantina, costruita nel 2012, potrebbe ingannare, facendo sembrare che si tratti di un'azienda nuova. I pannelli solari forniscono energia per l'intera cantina, la sala degustazione e due delle case di proprietà, mentre un sistema geotermico contribuisce a mantenere la temperatura ideale all'interno della cantina. Inoltre, una sorgente sotterranea fornisce l'acqua necessaria per l'irrigazione dei terreni agricoli circostanti. Moussé preferisce lavorare principalmente in vasche di acciaio inox, con l'eccezione di una piccola quantità di Pinot Meunier utilizzata per la produzione del suo rosato. Tutte le loro cuvée attraversano la fermentazione malolattica. I risultati sono vini che esprimono in modo vivace le caratteristiche dei frutti rossi e scuri tipiche del Pinot Meunier, accompagnate da una strutturata mineralità e una nota salina