Vosne Romanee 2021

Focus zona

Forey coltiva 14 appezzamenti separati che coprono insieme poco più di un ettaro per creare il villaggio Vosne-Romanée. La maggior parte dei vigneti si trovano sul lato settentrionale di Vosne al confine con Vougeot. Le vigne più vecchie sono state  piantate nel 1942 e la maggior parte di questo vino proviene da viti di oltre 40 anni. Il Vosne Romanee 2020 del Domaine Forey Pere et Fils è deciso ma anche elegante.
 

Il naso ti rapisce, con piccoli frutti rossi docili e freschi, spezie dolci, leggere note fumè. Al palato ciccione, avvolgente, lungo e infinitamente persistente.

Vosne-Romanée: la famiglia Forey, artigiani della Côte de Nuits, da village fino agli Échezeaux.

Il domaine Forey gestisce attualmente circa 10 ettari di vigneti, di cui 5 sono di proprietà diretta e 5 sono sfruttati attraverso contratti. Le principali proprietà di famiglia si trovano a Nuits Saint Georges, Vosne-Romanée e Flagey-Echezeaux. Con le aggiunte più recenti, il domaine ha esteso la sua presenza anche ai comuni di Vougeot e Morey Saint Denis. La vendemmia avviene manualmente, seguita da una macerazione a freddo della durata di 3-4 giorni. La cuvaison prosegue di solito per tre o quattro settimane. Durante questo periodo, Forey effettua una pigiatura che varia in intensità a seconda della struttura dell'annata. La fermentazione malolattica avviene in botte. Attualmente, viene effettuata una sola travasatura durante il periodo di elevazione. I vini vengono imbottigliati senza raffinazione e senza filtraggio dopo aver trascorso da 16 a 20 mesi in piccole botti di rovere e demi-muids, con l'utilizzo di rovere nuovo variabile dal 20% al 50% a seconda della struttura e del carattere dell'annata, nonché della quantità prodotta di ciascuna cuvée.