Orobic Blend
15,00 €
Da pascolo
stagionatura 1 anno
Bruna alpina originale e capra orobica
Da fieno
Vegetariano
Senza glutine
Un formaggio a pasta semicotta che miscela la ricchezza di due latti di animali autoctoni e in via d'estinzione: il latte di Bruna Alpina Originale e il latte di Capra Orobica.
La lavorazione viene fatta solo periodicamente (quando le capre non sono in asciutta prima di partorire i capretti). L’alimentazione degli animali è in base al periodo fieno montano o erba fresca. E’ un formaggio caratterizzato dalla sua dolcezza, percepibile appena si assaggia conferita dal latte vaccino e dalla chiusura più decisa del latte di capra, è povero di colesterolo cattivo e conserva tutta la leggerezza del latte di capra, senza essere troppo intenso.
La stagionatura di 1 anno dona un colore giallo paglierino e una fragranza unica.
La stagionatura di 1 anno dona un colore giallo paglierino e una fragranza unica.
| Tipologia (Formaggi): | Pasta Dura |
| Stagionatura (Formaggi): | Stagionatura 1 Anno |
| Razza animale: | Bruna Alpina Originale E Capra Orobica |
| Alimentazione animale: | Da Pascolo, Da Fieno |
| Zona produzione: | Pascolo Bassa Quota |
| Gusto (Formaggi): | Estremo |
| Vegetariano: | Vegetariano |
| Glutine: | Senza Glutine |
| Uova: | Senza Uova |
| Zuccheri: | Senza Zuccheri Aggiunti |
| Annata: | 2023 |
| Temperatura conservazione: | Refrigerato Tra 3 C E 6 C |
Orobic blend 2022
Formaggio a pasta dura semicotta di Bruna Alpina Originale e Capra Orobica
Ingredienti: LATTE vaccino, LATTE caprino, sale e caglio
Confezionato sottovuoto. Conservare tra 0 e 4 °C. Consumare preferibilmente entro 60 giorni dalla data di confezionamento.
Origine: Italia, Bergamo
Prodotto e confezionato da: Azienda Agricola Quarteroni Ferdinando, Loc Fienili, sn, Lenna (BG)
Valori nutrizionali per 100 gr: Energia (kJ) 1716, kcal 413; Grassi (g) 33 di cui acidi grassi saturi (g) 23; Carboidrati (g) 1,9 di cui zuccheri (g) 0; Proteine (g) 27; Sale (g) 1,3
CE: ITD3X6J
Il consumo di prodotti a latte crudo non è consigliato per le categorie fragili (bambini, anziani, danne in gravidanza, persone immunodepresse).
Formaggio a pasta dura semicotta di Bruna Alpina Originale e Capra Orobica
Ingredienti: LATTE vaccino, LATTE caprino, sale e caglio
Confezionato sottovuoto. Conservare tra 0 e 4 °C. Consumare preferibilmente entro 60 giorni dalla data di confezionamento.
Origine: Italia, Bergamo
Prodotto e confezionato da: Azienda Agricola Quarteroni Ferdinando, Loc Fienili, sn, Lenna (BG)
Valori nutrizionali per 100 gr: Energia (kJ) 1716, kcal 413; Grassi (g) 33 di cui acidi grassi saturi (g) 23; Carboidrati (g) 1,9 di cui zuccheri (g) 0; Proteine (g) 27; Sale (g) 1,3
CE: ITD3X6J
Il consumo di prodotti a latte crudo non è consigliato per le categorie fragili (bambini, anziani, danne in gravidanza, persone immunodepresse).
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