Sinus Roris

Un vino che nasce da vigne resistenti, coltivate senza chimica e con il solo supporto della natura. La filosofia è quella di ridare dignità al lavoro manuale e al rispetto assoluto della terra, dove ogni intervento è misurato e consapevole. La scelta del vitigno Prior, resistente e nobile, rappresenta la volontà di produrre un rosso autentico, puro e libero da compromessi. Colore rubino profondo con riflessi granati. Al naso esprime un intreccio di frutti rossi maturi: ciliegia, ribes nero, mora; si fondono con note speziate di pepe nero e leggera tostatura. Al palato è avvolgente, equilibrato, con tannini setosi e una freschezza viva che sostiene la lunga persistenza aromatica.

Colline bergamasche: Nove Lune, vitigni resistenti PIWI e vinificazioni naturali, il futuro che sa di territorio.

La produzione di vini derivati da uve che non hanno subito trattamenti chimici, o che ne hanno subiti solo in misura minima, rappresenta un importante passo verso la tutela dell'ambiente e un gesto benefico per il nostro organismo. Questo approccio non si limita all'ambito della viticoltura biologica o biodinamica, ma si configura come una forma di viticoltura moderna e sostenibile. L'obiettivo è quello di sviluppare una nuova forma di viticoltura che non solo enfatizzi le qualità organolettiche dei vini, ma ponga anche un'enfasi significativa sull'impatto ambientale. Questa filosofia è particolarmente rilevante per i vigneti situati in prossimità di centri abitati, scuole, asili, parchi frequentati dai bambini, fattorie didattiche e in qualsiasi altra area in cui vi sia un intenso contatto con la popolazione.L'obiettivo principale è quello di promuovere la diffusione di vitigni resistenti tra i produttori e, di conseguenza, contribuire alla migliore salvaguardia dell'ambiente. Questo impegno ha portato alla creazione dell'associazione Piwi Lombardia, che riunisce viticoltori e appassionati di vitigni resistenti nella regione, con l'obiettivo di promuovere questa importante missione.