Volnay Les Santenots du Milieu 2017

Il Volnay 1er Cru “Les Santenots du Milieu” proviene da uno dei cru più rinomati della Côte de Beaune, situato tecnicamente nel territorio di Meursault, ma destinato alla denominazione Volnay per le uve a bacca rossa.
Il vigneto, esposto a sud-est, poggia su suoli argilloso-calcarei ricchi di ferro e marne fini, che donano ai vini profondità, energia e un’eleganza quasi setosa. Le uve di Pinot Noir vengono raccolte manualmente, diraspate con cura e fermentate con lieviti indigeni, in tini di rovere a temperatura controllata.
L’estrazione è minima, solo leggere follature, per preservare la grazia del frutto.
L’affinamento avviene in barrique per circa 12 mesi, con un uso molto contenuto di legno nuovo, così da mantenere intatta la voce del terroir.
Un Volnay di precisione e armonia, dove la forza del cru incontra la disciplina dello stile Ente.

Quattro ettari a Meursault e una precisione leggendaria: i bianchi di Arnaud Ente sono tra i più ricercati di tutta la Borgogna.

Il Domaine Arnaud Ente si distingue come una delle cantine più affascinanti nell'area circostante Mersault, emergendo come una delle realtà vinicole più promettenti in tutta la regione della Borgogna negli ultimi anni. Nel 2012, è stato insignito del titolo di "Uomo dell'anno" dalla guida del vino Bettane & Desseauve, un riconoscimento che rimane meritato ancora oggi. Arnaud Ente è universalmente riconosciuto come uno degli eccezionali maestri dell'arte della viticoltura nella Côte de Beaune. I suoi vini incarnano un'autentica espressione della passione per la Borgogna, diventando un'indiscussa scelta per i veri appassionati della regione.