Montrachet Les Grands Clos 1 Cru Blanc

Chardonnay in purezza da vigneti situati nel prestigioso climat Les Grand Clos, a Chassagne-Montrachet, su suoli calcareo-argillosi di grande mineralità. La fermentazione spontanea con lieviti indigeni in botti di rovere (di cui una piccola percentuale nuove), senza chiarifiche invasive per preservare l’identità del terroir. L'affinamento di circa 12-18 mesi in barrique sulle fecce fini, con bâtonnage moderato e successivo riposo in bottiglia. Al naso offre un bouquet ricco di agrumi maturi, fiori bianchi, frutta secca e pietra focaia. Al palato è ampio, strutturato e complesso, sostenuto da una vibrante acidità e da una lunga scia sapida e minerale.

Famiglia di Chassagne-Montrachet: rese basse, lavoro manuale e il terroir della Côte de Beaune come unica bussola.

Coffinet-Chassagne è la voce autentica della Côte de Beaune. La filosofia della famiglia è radicata nel profondo rispetto per il terroir di Chassagne-Montrachet e per l'equilibrio naturale delle vigne. Lavorano in regime di agricoltura sostenibile e con grande attenzione al lavoro manuale, privilegiando basse rese e un approccio artigianale in cantina. Vinificazioni spontanee e affinamenti lunghi permettono ai vini di esprimere con purezza l'eleganza, la mineralità e la complessità tipiche dei grandi cru borgognoni. Ogni bottiglia è una fedele interpretazione della loro storia familiare e della loro terra.