Champagne Orizeaux

L’Extra Brut Blanc de Noirs “Orizeaux” Vieilles Vignes di Chartogne Taillet è uno champagne prodotto con uve Pinot Noir in purezza, provenienti da vigne di 50 anni d’età, coltivate nella parcella di Orizeaux. Al termine della pressatura soffice delle uve, il mosto fiore viene vinificato in bianco con fermentazione in botti di rovere.  La seconda fermentazione si svolge in bottiglia secondo il metodo Champenoise con sosta sur lattes di almeno 48 mesi.

Merfy, Massif de Saint-Thierry: Alexandre Chartogne è tra le voci più influenti della Champagne di terroir, parcella per parcella.

Il nostro lavoro è guidato dalle nostre osservazioni e dai nostri sensi. Ogni gesto è guidato da una richiesta delle piante, delle viti e del nostro ambiente. Siamo tornati al savoir-faire dei viticoltori di tempi lontani, quando l'uomo non poteva fare danni usando prodotti o macchine. Lavoriamo a mano, o con l'aiuto dei nostri cavalli nei campi.