Bourgogne Rouge Cote d'Or Cuvée Pressionier 2020

I grappoli provengono da diverse parcelle di proprietà situate nelle zone di Gevrey-Chambertin e Marsannay. Al naso si presenta  intenso e profondo ed esprime profumi freschi ed eleganti di fragola e ribes, accompagnati da sentori di tostatura e cioccolato. Al palato risulta corposo, con una buona freschezza e dei tannini morbidi e setosi. Il finale è  lungo e persistente.

Gevrey-Chambertin: la famiglia Roty, vigne vecchissime e il leggendario Charmes-Chambertin Très Vieilles Vignes.

La famiglia Roty è una delle più antiche dinastie viticole della Borgogna: attiva nel vino da oltre undici generazioni, ha sede a Gevrey-Chambertin dal XVIII secolo. Il Domaine Joseph Roty nasce nel 1960 grazie all'opera instancabile di Joseph, oggi portata avanti con rigore dai figli Pierre-Jean e Philippe. Le vigne si trovano tra Gevrey-Chambertin e Marsannay, in parcelle storiche con ceppi anche ultracentenari (alcuni piantati nel 1881), coltivati nel massimo rispetto del suolo e della pianta. Niente diserbanti chimici, potature severe, rese contenute. In cantina, la vinificazione resta tradizionale, con affinamenti lunghi in legno e una visione che punta a vini longevi, potenti e tipici. Il risultato sono Pinot Noir profondi e concentrati, di stoffa borgognona pura, che parlano il linguaggio della terra.