Nato nel cuore pulsante della Côte des Blancs, questo Blanc de Blancs in purezza è una straordinaria dimostrazione di precisione e tensione. Da una singola parcella nel prestigioso villaggio Grand Cru di Cramant, Fabien Cazé vinifica lo Chardonnay interamente in pièces di legno con fermentazioni spontanee, per poi regalarargli un lungo affinamento sui lieviti. Al naso incanta per la sua nitidezza: fiori bianchi, scorza di cedro, nocciola cruda e un’impronta gessosa quasi salina. Al palato è dritto, affilato e cristallino, bilanciato da una materia cremosa e da un finale minerale lunghissimo. Uno Champagne d'haute couture, non dosato e di traente eleganza, destinato ai grandi appassionati.
| Tipo (Vini): | Bollicine |
| Colore: | Bianco |
| Denominazione: | Champagne |
| Nazione: | Francia |
| Regione geografica: | Champagne |
| Formato (Vini): | Bottiglia (0,75L) |
| Dosaggio: | Brut |
| Mood bevitore: | Easy |
| Macro area: | Champagne |
| Mood produttore: | Classico |
| Mood struttura: | Media Struttura |
| Mood beva (Vini): | Verticale E Persistente |
| Tipologia (Vini): | Champagne |
| Zone Wild: | Champagne Maison |
| Affinamento principale: | Legno |
| Metodo: | Metodo Classico |
| Affinamento sui lieviti: | Fino Ai 30 Mesi |
| Classificazione: | Cuve |
| Vitigno Principale: | Chardonnay |
C
Caze-Thibault
Champagne, Francia
Châtillon-sur-Marne: Fabien Cazé, decima generazione, firma la piccola maison di famiglia nella Vallée de la Marne.
A Châtillon-sur-Marne nel cuore de la Vallée de la Marne nasce la Maison Cazé-Thibaut. Una lunga storia iniziata con Roger Cazé e che oggi continua grazie al lavoro di Fabien, ultimo di ben 10 generazioni di vigneron che l'hanno preceduto. Quest'ultimo ha custodito tutti gli insegnamenti delle vecchie generazioni e soprattutto ha curato i lasciti che ha avuto un'eredità, piccole parcelle situate sulla riva destra della Vallée de la Marne che Fabien vinifica separatamente e che alleva in totale conduzione biodinamica.
Annata: 2018
Denominazione: Champagne AOC
Vitigno: 100% Chardonnay
Alcol: 12,5% vol
Formato: 0,75 L
Contiene solfiti – Conservare in luogo fresco – Origine Francia
Imbottigliato all’origine da Cazé-Thibaut, Châtillon-sur-Marne, Champagne, Francia
Denominazione: Champagne AOC
Vitigno: 100% Chardonnay
Alcol: 12,5% vol
Formato: 0,75 L
Contiene solfiti – Conservare in luogo fresco – Origine Francia
Imbottigliato all’origine da Cazé-Thibaut, Châtillon-sur-Marne, Champagne, Francia
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