Bourgogne Blanc 2023

Il Bourgogne Blanc 2023 nasce da parcelle di Chardonnay coltivate su suoli calcarei e marnosi a Fixin e dintorni, zone più fresche che conferiscono al vino una tensione vibrante.
La fermentazione avviene spontaneamente in pièces borgognone, con bâtonnage delicato per mantenere il vino vivo sulle fecce fini. L’affinamento di circa 12 mesi in legno usato aggiunge complessità e profondità senza intaccarne la freschezza. Nel calice, il colore è giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli.
Al naso, si apre con note di fiori di biancospino, agrumi e mela verde, seguite da sentori più evoluti di nocciola fresca, burro salato e pietra bagnata.
Il sorso è teso, dinamico, sostenuto da un’acidità netta e una mineralità salina che scolpisce il palato. La trama è sottile ma incisiva, con un equilibrio tra cremosità e freschezza che riflette il tocco discreto di Amélie in cantina. Il finale è lungo, puro e rinfrescante, con ritorni agrumati e una chiusura gessosa.
Un bianco che racchiude la grazia e la precisione della Borgogna del nord, fedele interprete dello stile Bertheaut-Gerbet: essenziale, elegante e senza artifici.

Amélie Berthaut guida da Fixin 16 ettari tra Vosne-Romanée, Gevrey e Chambolle: la Côte de Nuits raccontata con mano fresca.

Berthaut-Gerbet è un produttore che incarna l'eleganza e l'autenticità della viticoltura borgognona, con una filosofia basata sulla valorizzazione del terroir e la ricerca dell'eccellenza. Situato nel cuore della Côte de Nuits, il domaine combina tradizione e modernità attraverso pratiche sostenibili che rispettano la natura e il suolo. Ogni fase della produzione è curata con passione e attenzione artigianale, dalla coltivazione biologica delle vigne alla vinificazione, caratterizzata da interventi minimi per preservare la purezza del frutto. Berthaut-Gerbet crede che il vino debba esprimere l'essenza del territorio e l'unicità di ogni annata. I suoi vini, raffinati e complessi, rappresentano un perfetto equilibrio tra freschezza, struttura e profondità, celebrando il legame indissolubile tra uomo e natura.