Montrachet Clos Saint Jean 1 Cru Blanc

Chardonnay in purezza coltivato su suoli sassosi e calcareo-argillosi tipici del Clos Saint Jean. La vendemmia è effettuata manualmente. Le uve vengono pressate in modo delicato e la fermentazione avviene spontaneamente in botti di rovere con lieviti indigeni, rispettando l’integrità del frutto e l’espressione del terroir. Affinamento di 15 mesi in piccole botti di rovere, di cui 2/3 usate e 1/3 nuove, senza chiarifica né filtrazione. Il vino si presenta giallo paglierino, con profumi eleganti di agrumi, fiori bianchi e leggere sfumature vegetali. Il sorso è fine, minerale e ben equilibrato, con un finale pulito e persistente.

Famiglia di Chassagne-Montrachet: rese basse, lavoro manuale e il terroir della Côte de Beaune come unica bussola.

Coffinet-Chassagne è la voce autentica della Côte de Beaune. La filosofia della famiglia è radicata nel profondo rispetto per il terroir di Chassagne-Montrachet e per l'equilibrio naturale delle vigne. Lavorano in regime di agricoltura sostenibile e con grande attenzione al lavoro manuale, privilegiando basse rese e un approccio artigianale in cantina. Vinificazioni spontanee e affinamenti lunghi permettono ai vini di esprimere con purezza l'eleganza, la mineralità e la complessità tipiche dei grandi cru borgognoni. Ogni bottiglia è una fedele interpretazione della loro storia familiare e della loro terra.