Clement Dumont

Per Clément Dumont, il vino è un dialogo sincero tra terra, tempo e sensibilità umana. Dopo aver ottenuto il diploma da enologo e aver mosso i primi passi al fianco di Philippe Bouzereau a Meursault, Clément ha scelto un percorso autonomo e autentico, iniziando nel 2022 a vinificare nella cuverie condivisa di Chassagne-Montrachet, dove oltre 14 giovani vignaioli lavorano fianco a fianco con autonomia e spirito collettivo. Clément è anche formatore in enologia e degustazione presso la scuola del vino di Beaune, portando avanti una visione moderna e consapevole del mestiere di vigneron. Clément vinifica senza scorciatoie: fermentazioni spontanee, nessun uso di chimica di sintesi, filtrazioni leggere e interventi misurati. I suoi vini raccontano una Borgogna pura, tesa ed energetica. È un artigiano riflessivo, educato e preciso, che riesce a imprimere una firma già riconoscibile alle sue prime due cuvée, frutto di vigne affidate da amici e contadini che credono nel suo talento.