Stella Binaria Tasting Box

Due vini, due anime, un unico orizzonte

Campo Base è il punto d’incontro tra due forze che si completano: la quiete della notte e la vitalità del giorno.

Simone e Sofia, le due stelle di Stella Binaria, hanno trovato in una piccola vigna di Montalcino il luogo dove dare forma al loro dialogo: un progetto agricolo e umano fondato sulla condivisione, sull’ascolto e sulla meraviglia che nasce nel fare insieme.

Le vigne, a 380 metri d’altitudine affacciate sull’Abbazia di Sant’Antimo, sono lavorate in agricoltura naturale e ispirata alla biodinamica, con fermentazioni spontanee e vinificazioni artigianali.

Ogni bottiglia è un frammento di questa relazione, un equilibrio tra dedizione, pazienza e pura emozione.

“La Notte” 2022 è il primo passo, la vendemmia d’esordio: un Sangiovese profondo, balsamico, di trama fitta e cuore silenzioso. Un vino che parla di introspezione, di fatica e di coraggio, nato in un’annata calda e difficile ma carica di significato.

“Il Giorno” 2023 è la rinascita: un Sangiovese solare, immediato, luminoso, frutto di una vendemmia generosa e di una macerazione carbonica che ne esalta la vitalità. È l’anima conviviale del progetto, quella che sorride e invita al brindisi.

Simone e Sofia a Montalcino, 380 metri: due stelle che si scambiano luce, biodinamica come forma di ascolto.

Stella Binaria nasce dall'incontro tra Simone e Sofia, unite da un legame profondo e da una visione comune: fare vino come si vive, insieme, ascoltando e restituendo. Il nome racconta tutto, in un sistema di stelle binarie due astri si scambiano materia e luce, diventando più luminosi di quanto sarebbero da soli. In vigna, a Montalcino, a 380 metri d'altitudine, l'approccio è un artigianato contadino e consapevole: osservare prima di intervenire, accompagnare invece di forzare. Le lavorazioni seguono i principi della biodinamica, ma più che una tecnica è una forma di ascolto: ogni pianta è un essere vivente, con la propria personalità e i propri tempi. Simone porta la parte visionaria e poetica, Sofia la concretezza, un sorriso e quella leggerezza che rende tutto più umano.