Champagne Blanc De Noirs Reserve

Descrizione del vino

Lo Champagne Blanc de Noirs Réserve 2019 nasce da sole uve Pinot Noir provenienti da parcelle collinari di Meurville. Dopo la pressatura soffice, la fermentazione avviene per il 60% in acciaio e per il restante 40% in botti di rovere usate, con fermentazione spontanea. Segue un affinamento sui lieviti di oltre 48 mesi. Il dosaggio è Extra Brut (2 g/l) per esaltare il timbro minerale e la forza del millesimo. Il risultato è uno Champagne millesimato di rara eleganza, carnoso ma affilato, che unisce potenza e definizione. Un Blanc de Noirs che guarda alla Borgogna.

Meurville, Aube: Rémi Leroy, uno dei nomi nuovi più solidi della Côte des Bar, Champagne di frutto e gesso.

Rémi Leroy è uno di quei produttori silenziosi ma solidi che stanno riscrivendo il volto della Champagne. Enologo e agronomo, formatosi a Bordeaux, torna nel 2006 a Meurville, nella Côte des Bar, per dare nuova vita alla tenuta di famiglia. I suoi 9 ettari si adagiano su suoli poveri e severi del Kimméridgien e Portlandien, dove la vite si spinge in profondità per sopravvivere. La viticoltura è ragionata, la vinificazione meticolosa: basse rese, pressatura delicata, fermentazioni spontanee, dosaggi contenuti. Una Champagne schietta e precisa, dove terroir, tempo e artigianalità si fondono in equilibrio.