Taragna Wild
4,00 €
Vegano
Vegetariano
Senza lattosio
Farina integrale macinata a pietra in un antico mulino ad acqua
RICETTA
(per 4/5 persone)
Farina per polenta taragna 500 g
Cubetti di Formai del Ferdy mix 200 g
Acqua 2 L
Sale fino q.b.
Burro ammorbidito 60 g
1. Prendere un pentolino da polenta o una pentola antiaderente.
2. Aggiungere 2L di acqua e portare a ebollizione.
3. Aggiungere il sale.
4. A fiamma alta far cadere la farina a pioggia nel pentolino mescolando energicamente con una frusta per evitare la formazione di grumi.
5. Continuare a cuocere a fuoco basso per circa 1h e tenere mescolata la polenta ogni 5 minuti con un mestolo di legno.
6. 5 minuti prima del termine della cottura aggiungere il burro e i cubetti di Formai del Ferdy mix così che al momento di servirla il formaggio filerà.
I nostri consigli utili!
- Anche se non avete un pentolino apposito per la polenta è possibile farla in una pentola da cucina, meglio se antiaderente così non si attaccherà ai bordi.- Usare una frusta è fondamentale per evitare la formazione di grumi.
- La polenta non deve essere costantemente mescolata, una volta che si è assestata basta girarla ogni 5/10 minuti.
| Vegano: | Vegano |
| Vegetariano: | Vegetariano |
| Lattosio: | Senza Lattosio |
| Uova: | Senza Uova |
| Zuccheri: | Senza Zuccheri Aggiunti |
| Temperatura conservazione: | Luogo Fresco E Asciutto |
Farina di Granoturco
3 varietà locali di Mais antichi: Spinato di Gandino, Rostrato rosso di Cerete e il Nostrano dell'isola. I mais antichi rispetto alle farine commerciali hanno una resa produttiva inferiore, tuttavia hanno delle proprietà organolettiche molto ricche che rendono la polenta saporita come da tradizione dell'Alta Val Brembana, gustosa e dal grano grezzo perchè sono mais antichi macinati a pietra!
Ingredienti: Mais Spinato di Gandino, Nostrano dell'isola e Rostrato Rosso di Cerete
Confezionato sottovuoto. TMC 2 anni
Conservare in un luogo fresco e asciutto - Origine: Italia, Bergamo
Azienda Agricola Quarteroni Ferdinando, Loc Fienili, sn, Lenna, BG
Prodotto in via Giuseppe Verdi 46, 23014, Delebio, So
3 varietà locali di Mais antichi: Spinato di Gandino, Rostrato rosso di Cerete e il Nostrano dell'isola. I mais antichi rispetto alle farine commerciali hanno una resa produttiva inferiore, tuttavia hanno delle proprietà organolettiche molto ricche che rendono la polenta saporita come da tradizione dell'Alta Val Brembana, gustosa e dal grano grezzo perchè sono mais antichi macinati a pietra!
Ingredienti: Mais Spinato di Gandino, Nostrano dell'isola e Rostrato Rosso di Cerete
Confezionato sottovuoto. TMC 2 anni
Conservare in un luogo fresco e asciutto - Origine: Italia, Bergamo
Azienda Agricola Quarteroni Ferdinando, Loc Fienili, sn, Lenna, BG
Prodotto in via Giuseppe Verdi 46, 23014, Delebio, So
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto: valore energetico kJ 1464 kcal 350, Grassi 4 g di cui acidi grassi saturi 1 g, Carboidrati 65 g di cui zuccheri 1 g, Proteine 9 g, Sale 0,02 g
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